(资料图片仅供参考)

你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于澄粉做凉皮的比例，澄粉做凉皮这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将水加入面粉、挂面和盐中，与鸡蛋搅拌至无颗粒，过筛液体。用油刷在披萨托盘上轻刷一层油(防粘)，用勺子舀半勺液体到披萨托盘里(我家有一个六寸的披萨托盘，以上成品量为五个，一人份)，放入开水锅中。

2、盖上锅盖蒸两分钟，可以看到大泡泡。

3、揭开锅盖，立即将菜放入冷水中，放凉，捞出凉皮，放入抹油的盘中晾凉。

4、冷却后，切成条状，然后将凉面撕成碗状。加入切碎的花生和油辣椒。

5、将蒜、糖、酱油、葱放入碗中，用热油烫一下，避免蒜泥辣嘴。

6、将第四步的调料倒入第三步，加入一些醋、盐、鸡精和味精，拌匀，装盘。

以上就是澄粉做凉皮这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。